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- 食品安全溯源不僅僅是為了食品安全發(fā)表日期：2016-01-13 來源：托普云農 瀏覽次數：3472次食品安全事故頻發(fā)，不僅嚴重影響人們的身體健康，也造成了巨額的財產損失，因此基于我國的經濟發(fā)展、食品出口和社會穩(wěn)定等，都迫切需要利用食品安全溯源來加強食品的監(jiān)管，從根本上解決食品安全問題。
食品安全溯源不僅僅是為了食品安全，更是為了加強食品安全的監(jiān)管，增強消費者對于我國食品的購買信息。長期以來，由于相關部門監(jiān)督管理不到位，食品安全法律體系不完善，也有生產者道德誠信缺失，消費者缺乏食品方面的常識等等，造成一系列惡劣的食品安全問題，給國家經濟和消費者都帶來了嚴重的應用，而要杜絕食品安全問題，從根本上進行解決，不是僅僅依靠相關部門加大管理監(jiān)督力度就可以實現的。
食品安全溯源從源頭出發(fā)，其顯著的特點就是事前防范監(jiān)管重于事后懲罰。監(jiān)管部門、生產企業(yè)和消費者都能參入進來，它是由政府主導推動，通過食品產業(yè)鏈上的各方參與來進行實現。對于政府而言，可以更加方便的進行監(jiān)督管理，對于企業(yè)而言則是增加了產品的市場競爭力，消費者則是能夠更加放心的進行購買。
食品安全溯源是進行食品安全管理的一個重要手段，由于現代食品種養(yǎng)殖、生產等環(huán)節(jié)繁復，食品生產加工程序多、配料多，食品流通進銷渠道復雜，食品生產、加工、包裝、儲運、銷售等環(huán)節(jié)都可能引起食品衛(wèi)生安全問題，出現食品安全問題的概率大大增加。食品安全溯源就是參入到食品生產的各個環(huán)節(jié)，了解其前身今生，保證可以確認各種提供物的來源和去向。
